2025-07-04
الكيكة من الحلويات المحبوبة في كل أنحاء العالم، ولكن ماذا لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو لديك حساسية من البيض؟ هل يمكن تحضير كيكة لذيذة بدون استخدام البيض؟ الإجابة نعم! هناك العديد من البدائل التي يمكن استخدامها للحصول على كيكة ناعمة ورائعة دون الحاجة إلى البيض.
بدائل البيض في صنع الكيكة
1. الموز المهروس
الموز المهروس من أفضل البدائل الطبيعية للبيض، حيث يعمل على ربط المكونات معًا ويمنح الكيكة قوامًا رطبًا. كل ما تحتاجه هو نصف موزة مهروسة بدلًا من كل بيضة.
2. خل التفاح مع صودا الخبز
خل التفاح مع صودا الخبز يعطي تفاعلًا كيميائيًا يساعد في انتفاخ العجين. يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من خل التفاح مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل بيضة.
3. بذور الكتان أو الشيا
بذور الكتان أو الشيا المطحونة مع الماء تشكل خليطًا لزجًا يشبه البيض. اخلط ملعقة كبيرة من البذور المطحونة مع 3 ملاعق ماء لكل بيضة واتركها لتتخثر قليلًا قبل الاستخدام.
4. الزبادي أو اللبن الرائب
يمكن استخدام ربع كوب من الزبادي أو اللبن الرائب بدلًا من كل بيضة، حيث يضيف رطوبة ونعومة للكيكة.
5. صوص التفاح
صوص التفاح غير المحلى يعمل كبديل رائع للبيض، حيث يوفر الرطوبة ويساعد في تماسك العجين. استخدم ربع كوب من صوص التفاح لكل بيضة.
نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض
- تأكد من خلط المكونات الجافة والسائلة جيدًا لضمان تجانس العجين.
- اخبز الكيكة على درجة حرارة مناسبة (عادة 180 درجة مئوية) لتجنب الجفاف.
- يمكن إضافة القليل من الخل أو عصير الليمون لتعزيز انتفاخ العجين.
الخلاصة
صنع الكيكة بدون بيض ليس أمرًا صعبًا، بل يمكن أن يكون خيارًا صحيًا ولذيذًا. جرب البدائل المختلفة واختر ما يناسب ذوقك!
